벌꿀을 넣은 고추장 양념, 흑돼지 석쇠불고기 [곡성 돌실회관]

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곡성군 석곡 전통시장에 갈 일이 있어 방문했다가 찾아간 가게인데, 석쇠불고기가 맛이 좋습니다. 다만 아쉬운 건 양이 좀 작았다는 건데, 사장님의 이야기를 듣고 일정 부분 납득 가는 면이 있었습니다. 

평일에 비도 오고 그래서인지 모르겠지만 식당은 한산했습니다. 밑반찬은 딱 시골 밥상이 생각나는 구성이고 맛은 좋았습니다. 개인적으로 이런 종류 반찬을 좋아하기도 합니다.

 

석쇠불고기가 유명한 담양죽녹원과 목포 등지에서 몇군데 방문해서 먹어봤었는데, 제가 가본데 중엔 이곳이 제일 베스트였습니다. 
보통은 석쇠구이라고 나오는 곳들이 고기가 너무 건조한 경우들이 많은데 여기는 매콤달달한 고추장 양념에 수분기가 있는 촉촉한 구이가 일품이었습니다.

 

잘 먹고 나오면서 사장님에게 맛있다고 이야기해 주면서 물었더니, 양봉을 직접 하시고 있는데 그 귀한 꿀을 넣어서 만든 고추장을 사용하신다고 합니다. 그래서 적은 양과 좀 비싼? 가격을 충분히 납득했습니다. 

가격표는 아래 붙여보니 다녀오실 분들은 참고하면 좋겠습니다.

 

집에서 석쇠불고기가 생각나면?

 

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곡성 석곡면에 위치한 "돌실회관"